Crepes de pollo

Siempre intentamos cuidarnos, algunos por salud, otros por cuidar la figura o por las dos, en lo personal siempre lo hice para estar delgada, muchos se matan de hambre, o comen cosas light, intentamos de todo, la dieta de la luna, la del sol, la de los carbohidratos, la de las grasas, en fin podría llenar hojas y hojas de dietas y batidos y todo lo que nos haga bajar de peso. Cuando estaba en el colegio desayunaba pero en todo el día no comía nada hasta llegar a mi casa, era cachetona y lo odiaba pero no fue sino cuando empece a comer bien cuando empece a bajar de peso y cuando empece a estudiar gastronomía me di cuenta de porque pasaba eso.
Les daré una explicación rápida, cuando no tenemos horarios de comidas nuestro cuerpo no sabe cuando va a comer, es por eso que "guarda" provisiones que se convierte en grasa y ese ubica donde nos nos gusta como barriga, piernas, cachetes, en fin.
En mi opinión no hay dieta que funcione mejor que comer saludablemente así que de ahora en adelante les escribiré sobre comida saludable, recetas, restaurantes, tips entre otros.
Mi intención es enseñarles recetas fáciles y saludables, Comencemos con una receta que hice hoy con unos Crepes de pollo, las medidas que use baria mucho y no son muy exactas, estaba improvisando cuando lo hice.

Ingredientes para 4 personas

Masa
1/4 taza   Leche
1 taza      Aunt Jemima (mezcla para pancakes)
2 und      Huevo
1cda       Aceite o mantequilla derretida



Relleno

1und       Pechuga de pollo
200g       Lechuga
1und       Rama de cebolla larga
1/2          Paquete de pollo maggi
1diente    Ajo
1 taza      Leche
2cda        Crema de leche
1cda        Mantequilla

 Si no tiene Aunt jemima los crepes los puede hacer con:
1/2        litro de leche
250gr   de harina
4und      huevos
Sal 












PREPARACIÓN:

1. para las dos masas de crepes mezclar bien los ingredientes y dejar reposar.
2. En una olla poner a cocinar la pechuga con el ajo y la cebolla cortados groseramente, sal y si se quiere un pedazo pequeño de pimentón.
3. En una olla aparte mezclar la taza de leche con la crema de pollo hasta que no tenga grumos, incorporarle la crema de leche y la mantequilla, dejar hervir teniendo cuidado que no se queme en el fondo ni se hagan grumos y apagar.
4. Cuando el pollo este cocido, sacarlo del caldo y desmechar, agregar el pollo en la salsa que hicimos anteriormente y si esta muy seco se le puede agregar una cucharada o dos de caldo de pollo.
5. Para hacer los Crepes, en un sarten antiadherente agregar aceite o mantequilla y con un papel absorbente esparcirlo y quitar el exceso. Cuando este caliente agregar un poco de la mezcla para crepes en el centro del sarten y lo movemos de manera que todo el sarten este cubierto con una capa delgada de la mezcla, se deja cocinar y dorar mas o menos 30 segundo y voltear, dejar dorar por el otro lado y servir en el plato.
6. Cortar la lechiga en tiras o groseramente.
7. En el crepe organizar el relleno de modo que podamos cerrarlo, primero la lechuga y luego el pollo, todo a lo largo.

Espero que lo intenten en casa, pueden jugar a combinar diferentes ingredientes para el relleno, es una receta saludable, facil y rapida que a los niños y adultos les encantara.